Receita Saudável de Nuggets Caseiros

Outro dia, ao assistir a um vídeo do Chef britânico Jamie Oliver em uma tentativa frustrada de convencer as crianças de uma escola a não consumirem mais nuggets (vejam o vídeo acessando o link: http://www.youtube.com/watch?v=mggaKpgg5Uk ), tive a idéia de postar uma receita saudável de nuggets caseiros  (esta é com peito de frango!) , especialmente para agradar aos pequenos docinhos de plantão. Pesquisei em vários blogs de culinária, e encontrei uma receita super saudável, que vai pouquíssimo carboidrato, e resolvi testar. Para reduzir ainda mais o teor de carboidratos, apenas troquei as farinhas de rosca e de trigo integral (usadas para empanar) pelo gergelim. Mamães, experimentem fazer! Fica uma delícia!

Ingredientes:

– 500g de peito de frango
– 1 cebola média cortada em 4 partes
– Salsinha e cebolinha a gosto
– 1 ovo
– Uma pitada de açafrão (ou qualquer outro tempero que vocês gostem de usar em casa)
– Sal a gosto
– 2 dentes de alho amassados

Use gergelim para empanar.

Modo de Preparo: 

processador
Foto: Blog “As Delícias do Dudu”

Coloque todos os ingredientes em um processador, menos o sal e o ovo, e triture. Quando estiver tudo já misturado, acrescente o ovo e triture por mais um minuto, até obter uma consistência pastosa, exatamente assim:

pasta-nugget
Foto: Blog “As Delícias do Dudu”

Transfira a mistura para um recipiente e adicione o sal.  Modele os nuggets e passe na clara do ovo e no gergelim. Coloque-os em uma assadeira untada com um fio de azeite de oliva, e asse em forno médio pré-aquecido (de 30  a 40 minutos, de acordo com o seu forno), até ficarem dourados.

Pronto! Aí é só servir!

Rendimento: 20 unidades (25g cada)

Quantidade de Carboidratos por porção (1 unidade): 4,4g

Fontes:

– Receita: Blog “As delícias do Dudu” (http://www.asdeliciasdodudu.com.br)

– Foto: M de Mulher – Culinária (http://mdemulher.abril.com.br/culinaria)

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