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Salada de Frango ao Molho de Abacate

Salada de Frango ao Molho de Abacate

A receitinha para este fim de semana é bem light,  nutritiva e saborosa: Salada de Frango ao Molho de Abacate. Para você que deseja, além de manter a glicemia em dia, é claro, também manter o peso de forma saudável!

Ingredientes:

– 2 peitos de frango sem pele, de uns 180g cada

– 1 colher (sopa) de azeite de oliva extra-virgem

– 1 pimentão amarelo pequeno sem caroço fatiado

– 70 g de folhas de rúcula, espinafre e agrião

– 12 tomates-cereja cortados ao meio

– 2 cebolinhas picadas em diagonal

– 1 colher (sopa) de coentro para guarnecer

– sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Molho picante de abacate: 

– 1 abacate picado

– suco e casca ralada de 1 limão Tahiti (verde)

– 3 colheres (sopa) de creme de leite desnatado

– 1 colher (sopa) de coentro picado

– pimenta a gosto

Modo de Preparo: 

Ponha os peitos de frango entre duas folhas de filme de PVC e amasse com um pau de macarrão. Aqueça uma chapa untada com azeite. Tempere o frango e grelhe por 2-4 minutos de cada lado, conforme a espessura da carne, até cozinhar totalmente. Retire, tempere com a pimenta e grelhe por uns 5 minutos.

Misture os ingredientes para o molho e tempere a gosto.

Tire a pele do pimentão e coloque-o em dois pratos sobre as folhas, junto com os tomates e as cebolinhas. Regue com o molho. Fatie o frango e disponha-o sobre a salada. Salpique o coentro. A Salada de frango ao molho de abacate já está pronta para servir!

Rendimento: 2 porções

Quantidade de Carboidratos por porção: 10g

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Bolinhos de Ricota com Frutas Vermelhas

Bolinhos de Ricota com Frutas Vermelhas

Estes deliciosos bolinhos de ricota com frutas vermelhas prometem adoçar o seu fim de semana e agradar o paladar da sua família e seus amigos! Inspire-se e impressione! :)

Ingredientes:

– Óleo de girassol para untar

– 140g de ricota

– 2 colheres (sopa) de adoçante frutose

– 1/2 colher (chá) de essência de baunilha

– claras de 2 ovos caipiras

– 200g de frutas vermelhas sortidas (morango, amora, framboesa)

– 4 colheres (sopa) de suco de maçã

Modo de Preparo: 

Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte levemente duas fôrmas pequenas de bolo. Bata a ricota, a frutose e a essência de baunilha em uma tigela, com uma colher de madeira.

Bata as claras até formarem picos. Misture na massa de ricota. Ponha a mistura nas forminhas e asse por 20 minutos, ou até a massa crescer e dourar.

Para a calda, ponha três quartos das frutas vermelhas numa panela com o suco de maçã. Cozinhe em fogo baixo até amaciarem. Passe a calda numa peneira, para remover os caroços.

Transfira os bolinhos de ricota das forminhas para um prato. Sirva com a calda por cima, e decore com as frutas que sobraram.

Rendimento: 2 porções

Quantidade de Carboidratos por porção: 22g

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Omelete de Frutas Vermelhas

Omelete de Frutas Vermelhas

O segredo de uma dieta saudável está em se alimentar com o tipo certo de carboidratos, aliado a uma fonte de proteínas. O consumo descontrolado de alimentos industrializados pode levar ao excesso de produção de insulina e ao desequilíbrio nas taxas glicêmicas, resultando em picos e quedas, além de acessos súbitos de fome. Esta receita de Omelete de Frutas Vermelhas é perfeita para manter estáveis os níveis glicêmicos (tanto para os docinhos de plantão como para aqueles que desejam perder peso) e também para suprir a energia necessária para promover a saciedade por muito mais tempo. Uma ótima dica para o seu café da manhã ou brunch.

Ingredientes:

– 2 ovos caipiras, separando gema e clara

– 1/2 colher (chá) de frutose

– 100 de frutas vermelhas descongeladas ou frescas

– 01 colher (sopa) de manteiga

Modo de Preparo:

Bata as claras em neve até formar picos firmes. Bata as gemas e junte-as cuidadosamente às claras com a frutose, usando uma colher de metal. Derreta a manteiga em fogo baixo numa frigideira média com fundo reforçado, girando para untar bem. Com uma colher, despeje a massa de ovos na frigideira, espalhando e alisando com a espátula até cobrir todo o fundo. Frite em fogo médio por um minuto.

Ponha as frutas no centro da omelete e cozinhe por mais 2 minutos até o fundo endurecer e dourar. Dobre ao meio e coloque num prato para servir.

Rendimento: 1 porção

Quantidade de carboidratos por porção: 16g

 

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