Alimentos

Atenção e prevenção a nossa saúde!

Atenção e prevenção a nossa saúde!

Oi docinhos, tudo bem? A  intensão das nossas postagens não é dar noticias ruins, nem assustá-los, e sim trazer conhecimento, informações corretas sobre vários assuntos relacionados a saúde! Atenção e prevenção são fundamentais! E fiquei bem preocupada com uns artigos que eu li recentemente, sobre o perigo daquelas fritadeiras sem óleo, que estão na moda, e que estão encantando os consumidores “saudáveis”. Você já ouviu falar em ACRILAMIDA? E em REAÇÃO DE MAILLARD? Então, vamos aprender… Acrilamida é uma substancia química muito utilizada, é empregada no tratamento Continue lendo

Suco Funcional

Suco Funcional

Quer preparar um suco super saudável para refrescar sua tarde de verão? Quer começar o dia com um suco cheio de saúde? Então aí vai uma receitinha simples e saudável!!! Ingredientes: – 2 folhas de couve (não contém CHO*) – 1/2 cenoura média (5g de CHO) – suco de 1/2 limão (não contém CHO) – 1 rodela fina de abacaxi (contém 6g CHO) – 150 ml de água mineral (não contém CHO) Modo de preparo: Higienize corretamente as folhas e frutas. Corte-as. Coloque os ingredientes no Continue lendo

Conheça uma nova aliada: Batata Yacon!!!

Conheça uma nova aliada: Batata Yacon!!!

A batata Yacon é um tubérculo, originária dos Andes, tem uma consistência macia e crocante, além de um gosto adocicado, parecido com uma fruta bastante conhecida e querida por grande parte da população (pêra), e sua aparência lembra a da batata doce. Diferente de outros tubérculos, ela tem poucas calorias e tem Índice Glicêmico baixo, apresenta baixas quantidades de proteína e lipídeo, mas é rica em potássio. Tem inulina na composição, o que favorece o equilíbrio glicêmico, e garante tantas outras qualidades. A batata yacon apresenta fibras alimentares Continue lendo

Carboidratos: afinal, podemos ou não podemos comer?

Carboidratos: afinal, podemos ou não podemos comer?

Ouvimos falar, ao longo dos anos, muito sobre os efeitos e benefícios das dietas ricas em carboidratos e fibras e pobres em gorduras para o controle do diabetes, o que vem sendo comprovado por inúmeros estudos e pesquisas científicas. Apesar da forte recomendação das Associações Internacionais de Diabetes, embasadas em pesquisas científicas, o que se tem verificado em nosso meio é que este assunto ainda é muito polêmico. Pessoas leigas, diabéticos e até profissionais de saúde continuam afirmando que pão, batata, macarrão, feijão com arroz Continue lendo